Il direttore del Centro di ricerche in nutrizione umana dell'Università Cattolica e dell'Unità operativa di dietetica del Policlinico Gemelli, il professor Giacinto Miggiano ha proposto sette regole d’oro per una corretta alimentazione durante il periodo estivo.

Per diminuire la temperatura corporea scegliere cibi freschi; prediligere alimenti ricchi di acqua e sali minerali come frutta e verdura; bere tanta acqua; evitare bevande alcoliche e pasti abbondanti prima di mettersi alla guida; conservare i cibi che a causa delle alte temperature possono provocare intossicazioni alimentari, ricordare infine che l'uso di alimenti stagionali, in particolare quelli di natura vegetale disponibili maggiormente d'estate, “incentiva l'educazione al gusto e contribuisce alla varietà alimentare”.

Secondo Miggiano, queste regole sono utili per contrastare l'insorgenza di collassi e colpi di calore che, a volte, in particolare per anziani e bambini, possono causare gravi danni. La prevenzione migliore “per evitare malesseri causati dalle elevate temperature e dall'alto tasso di umidità di queste settimane estive, - conclude il professore - è adottare precauzioni in campo alimentare”.

Fonte: Farmacia.it