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Home » News » ''Olio e Cultura - Una piacevole realtà sanpolese''

''Olio e Cultura - Una piacevole realtà sanpolese''
Terme di Cretone a due passi da Roma il posto ideale dove passare la tua estate. Acque termali, cure e trattamenti

L'associazione Culturale "Il Castello dei Lincei" ed il Centro di Formazione Professionale "Tivoli Forma" organizzano la  manifestazione "Olio e Cultura - Una piacevole realtà sanpolese"  in programma presso le sale del Castello Orsini Cesi di San Polo dei Cavalieri alle ore 10:00 del 30 marzo 2012 
Di seguito il programma della manifestazione
 


 

RELATORE

ARGOMENTO

 

10:00 – 10:15

 

Autorità Ass.ne e Istituto

 

Benvenuto

10:15 – 10:45

Dr.ssa Sandra Gatti, archeologo - direttore del Museo Archeologico Palestrina

“L’olio nell’antichità: produzione e consumo”

10:45

Dr. Fabrizio Apruzzese

chimico - funzionario dell’Agenzia delle Dogane di Roma

"Analisi chimiche ed organolettiche dell'olio extravergine di oliva" - Possibili sofisticazioni dell’olio extravergine di oliva

 

11:20

 

Distribuzione di bruschette con olio offerto dai produttori locali da parte degli allievi dell’istituto tra i partecipanti alla manifestazione

 

11:20 – 11:40

Dr.ssa Silvana Paglioni

biologo nutrizionista Gruppo Euromed

Pregi degli olii vegetali rispetto agli olii animali

11:40 – 11:55

Dr. Fabrizio Apruzzese

Assaggio guidato dell’olio extravergine di oliva

11:55 – 12:30

Produttori - Addetto al frantoio

Esperienze personali “sul campo” - Il procedimento estrattivo dell’olio extravergine di oliva



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