SAGRA DELLE PINCIARELLE

Una delle manifestazioni "principe" dell'anno, visto il numero di visitatori, è "La Sagra delle Pinciarelle". Nata quasi per "scommessa" tra un gruppo di amici. La Sagra delle Pinciarelle, costituisce per la comunità di Montecelio l'occasione per la promozione e la valorizzazione di uno dei piatti tipici dell'antico borgo cornicolano. Gli ingredienti, di base sono costituiti da farina di grano duro e acqua, che ben mescolati e modellati a mano, in forma di grossi spaghetti, vengono conditi con una salsa semplice di pomodoro. L' organizzazione della Sagra, visto il numero di visitatori (5000/6000), richiede l'impiego di 40 persone; vengono infatti preparati e consumati 5 quintali di "pinciarelle", 3000 salsicce, 5000 spiedini di pecora, 1000 filoni di pane "casareccio", dolci, e, dulcis in fundo, 1000 litri di buon vino locale. Negli ultimi tempi, in concomitanza con la Sagra si svolgono la mostra mercato dell'antiquariato e dell'artigianato locale. La sagra viene organizzata dalla Polisportiva e la Pro Loco di Montecelio.

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